ニュージャージー州はイタリア料理を真剣に受け止めている。世代を超えて真剣だ。レシピが書き留められることがないほど真剣で、誰もがそれを暗記している。洒落た照明や複雑なメニューは忘れてほしい。この州で最高のイタリア料理は、あなたが起きる前からソースが煮込まれており、量も…