自家製トルティーヤを試すまで、コーントルティーヤの本当の良さは分からないでしょう。市販の、日持ちのするトルティーヤとは全く違います。乾燥して割れやすいのではなく、柔らかく、曲げやすく、香ばしいコーンの風味がたっぷりです。数年前にこのコーンと小麦粉のトルティーヤを紹介したところ、それ以来、100％コーントルティーヤのレシピを求めるリクエストが殺到しました。ついにこのレシピをお届けできることにとても興奮しています。グルテンフリーで、材料はたった3つだけです。エンチラーダやタコスなどのメキシコ料理に使ったり、フライドビーンズと合わせて食べるのが大好きです。私は[… ]