"초기 요리책은 왕에게나 어울렸습니다." 라고 Henry Notaker가 The Atlantic에 기고했습니다. "15, 16세기의 서유럽에서 출판된 가장 오래된 요리법 모음집"은 "군주, 왕자, 그리고 대귀족의 궁궐에서 비롯되었습니다." 요리책은 단순히 요리법 모음집 이상의 것이었습니다. 그것들은 궁정 예절을 안내하는 지침서이자 호화로운 생활의 웅장한 기록이었습니다. 고대 [… ]"