어떤 재료들은 너무나 다재다능해서 한 요리에서 다른 요리로 갈 때 같은 재료라고 느껴지지 않을 정도입니다. 한 요리에는 매콤함을 더하는 향신료가 다른 요리에는 단맛을 더할 수 있고, 단순한 식료품 저장실의 필수품은 증점제에서 발효 슈퍼푸드로 변모할 수 있습니다. 음식은 끝없이 창의적이며, 우리가 요리하는 재료들은...