미국 소고기 가격은 미국 소고기 생산량 순환의 개선 가능성이 낮아 높은 수준을 유지할 것으로 예상됩니다. 다진 돼지고기는 파운드당 4.81달러로 다진 소고기의 7.95달러에 비해 훨씬 저렴한 대안이며, 돼지고기 등심은 소고기 스테이크 가격의 일부에 불과합니다. 가격 차이에도 불구하고 현재 소고기 소비량은 15년 만에 최고치를 기록하고 있으며, 이는 소비자들이 더 저렴한 육류로 전환하는 것을 꺼리고 있음을 나타냅니다. Smithfield Foods와 같은 육류 가공업체들은 소고기 및 닭고기와 더 잘 경쟁하기 위해 편리한 다진 돼지고기 제품을 출시하고 있습니다. 업계 전문가들은 다진 돼지고기를 주요 기회로 보고 있지만, 다진 소고기의 상당한 연간 판매량에서 전환이 이루어지려면 시간이 걸릴 것입니다. 소비자들은 맛을 우선시하며, 더 저렴한 선택이 맛없는 식사로 이어질까 두려워합니다. Bank of America에 따르면 소고기 가격은 가까운 미래에 완화될 것으로 예상되지 않습니다. 대안을 찾는 사람들을 위해 Beck Ranch Carnivore Trio는 프리미엄 닭고기, 돼지고기, 그리고 일부 다진 소고기를 제공합니다. 이는 냉동고를 양질의 육류로 채울 수 있는 더 저렴한 방법을 제공합니다. 이 기사는 소비자들이 더 경제적인 단백질 선택으로 전환하도록 유도하는 지속적인 과제를 강조합니다.