과학자들은 장내 세균이 우리가 흡수하는 칼로리 양에 놀라울 정도로 중요한 역할을 한다는 것을 보여주는 모델을 개발했으며, 이는 식품 라벨이 전체 이야기를 말해주지 않을 수 있음을 의미합니다. 통제된 연구에서 고섬유질 식단을 섭취한 사람들은 더 배고픔을 느끼지 않으면서도 일반적인 서구식 식단을 섭취한 사람들보다 하루에 약 116칼로리를 덜 흡수했습니다.