채식 스튜에서 깊고 풍부한 맛을 내는 비결은 감칠맛이 풍부한 재료와 특정 조리법을 결합하는 데 있습니다. 말린 포르치니와 표고버섯을 천천히 조리한 캐러멜라이즈 양파와 발효 미소 페이스트와 함께 사용하면 전통적인 고기 스튜에 버금가는 놀랍도록 만족스러운 베이스가 만들어집니다. 먼저 향신료를 볶아서...