과도한 염분 섭취는 혈압 상승 이상의 영향을 미칠 수 있습니다. 기억력과 사회적 행동에도 해를 끼칠 수 있습니다. 새로운 연구에서 일본 연구진은 LPC70이라는 콩 유래 화합물이 고염분 식단의 여러 손상 효과로부터 쥐를 보호하는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다. 보충제를 투여받은 쥐는 과도한 염분만 섭취한 쥐에 비해 혈압이 낮고 기억력이 좋았으며 사회적 상호작용이 개선되었습니다.