오늘날 우리가 지극히 평범하다고 여기는 많은 음식들이 한때는 왕, 여왕, 그리고 극소수의 부유층만이 감당할 수 있을 정도로 희귀하고 비쌌다는 사실을 알고 계셨나요? 무심코 아몬드를 한 줌 집어 들거나 햄버거에 케첩을 짜서 먹은 경험이 있으신가요? 변화하는 무역로, 농업 기술, 그리고 글로벌 공급망은 이러한 귀족적인 별미들을...