수제 홀랜다이즈 소스를 만들어 본 적 있으세요? 아니라고 해도 괜찮아요. 이 고전적인 프랑스 소스는 계란 노른자, 녹인 버터, 레몬즙, 카옌페퍼를 섞어 만든 에멀젼입니다. 몇 년 동안 저는 브런치 식당에서 에그 베네딕트를 먹을 때만 홀랜다이즈 소스를 먹었어요. 집에서 만들기에는 너무 까다로워 보였거든요. 하지만 얼마 전 가족 브런치에 에그 베네딕트를 내놓고 싶어서 직접 홀랜다이즈 소스를 만들어 보기로 했어요. 알고 보니 홀랜다이즈 소스는 블렌더로 아주 쉽게 만들 수 있더라고요 (5분! 재료 6가지!). 그래서 […]