여기서 저자들은 동적이고 용해성 있는 분산액을 형성하고 건조 시 상분리되어 다공성 입자로 조립되는 트리펩타이드를 설계합니다. 이러한 증발 구동 유화는 생체 분자를 캡슐화하고 안정화하는 데 활용될 수 있습니다.