모든 파스타가 똑같이 만들어지는 것은 아니며, 진지한 요리사들은 면의 모양이 위에 붓는 소스만큼이나 중요하다고 알고 있습니다. 모든 꼬임, 튜브, 리본은 납작하거나 매끄러운 파스타로는 단순히 할 수 없는 방식으로 특정 종류의 소스를 담거나, 운반하거나, 보완하도록 설계되었습니다. 짝을 맞추는 것은...