기후 변화가 식습관과 영양 건강에 미칠 수 있는 영향에 대해 평가한 연구는 거의 없습니다. 여기서는 미국 내 거래 데이터를 사용하여, 저자들은 첨가당 섭취량이 온도 상승에 따라 증가하며, 특히 12°C에서 30°C 사이에서 이러한 경향이 두드러지고, 저소득층 및 저학력층에서 그 영향이 더 강하다는 것을 보여줍니다.