제가 늘 사용하는 레드 와인 비네그레트 레시피를 소개합니다! 올리브 오일, 레드 와인 식초, 디종 머스터드, 꿀과 같은 기본적인 재료로 만든 이 5분짜리 샐러드 드레싱은 맛있고 균형 잡힌 풍미를 자랑합니다. 새콤하고, 감칠맛 나며, 아주 약간 달콤한 맛이 나는데—마트에서 파는 어떤 병에 든 드레싱보다 훨씬 맛있습니다. 저는 지난 몇 년간 이 레드 와인 비네그레트 레시피를 꾸준히 완벽하게 다듬어 왔습니다. 처음 만들었을 때는 식초를 너무 많이 사용해서 드레싱이 지나치게 신맛이 강했습니다. 부드럽고 유화된 질감과 복합적인 풍미를 만들기 위해 기름, 꿀, 머스터드를 더 첨가하며 점차 조절했습니다.