이 병아리콩 수프 레시피는 제가 생각하는 완벽한 평일 저녁 식사입니다. 제가 가장 좋아하는 저녁 식사의 시작점인 통조림 병아리콩이 이 레시피의 핵심 재료입니다. 일부는 질감을 위해 통째로 남겨두고, 나머지는 타히니와 함께 갈아 수프를 살짝 크리미하게 만듭니다. 시금치, 딜, 레몬즙 한두 방울이 전체적인 맛을 밝게 해줍니다. 이 병아리콩 수프는 30분 만에 완성되며, 기본적인 식료품 저장실 재료를 사용하지만, 그럼에도 불구하고 편안하고 만족스러우며 신선합니다. 저는 이 레시피를 처음 "Simple Feel Good Food"에서 공유했고, 그 이후로 제 책에서 가장 많이 만들어진 레시피 중 하나가 되었습니다. [...]