"레스토랑에서 내가 가장 싫어하는 질문. "내가 가본 적 없는 레스토랑이 나에 대한 정보(dossier)를 이용해 내가 어디에 앉아야 할지, 무엇을 주문할 가능성이 높은지, 심지어는 예약을 해줄지 말지까지 결정한다는 생각은 나를 소름 끼치게 했다.""