연어가 냉장고에서 얼마나 지속되는가?

우리는 모두 거기에 있었다. 냉장고 앞에 서서, 연어 필렛(혹은 전체 물고기!)를 사이드 아이로 바라보며, 연어가 더 이상 식사 옵션으로 지속되지 않을 때까지 얼마나 오래 지낼 수 있는지 궁금해하는 것이다. 우리는 이 딜레마에 완전히 낯설지 않다. 그리고 이는 단지 식중독의 가능성에 관한 것이 아니다. 연어의 수명 […]