Бирок — это мягкий хлебный кармашек, начиненный приправленной говядиной и капустой, и одна лавка во Фресно построила свою репутацию именно на нем. Большинство людей за пределами Центральной долины никогда о нем не слышали. Это само по себе говорит о том, сколько хорошей еды здесь остается незамеченной. То же самое касается и стойки с соулудом...