В прошлые выходные я вернулась с фермерского рынка с нежной спаржей, ярко-розовой редиской, пышной зеленью и сладким, сочным сахарным горошком. Апрель иногда бывает медленным началом весны, но с появлением этих весенних овощей я объявляю официально: пик весны наступил. В течение следующих нескольких недель я буду без остановки готовить блюда из весенних овощей. Некоторые из моих любимых, такие как это ризотто со спаржей и мясистые тушеные артишоки, лучше всего подходят для неспешного приготовления по выходным, но есть и множество других, которые вполне можно приготовить в будний день. Ниже вы найдете быстрые и простые рецепты весенних овощей, которые я готовлю [...]