В некоторых частях Италии и Корсики сладкий каштан когда-то называли хлебным деревом. Целые горные деревни перемалывали сушеные орехи в муку, чтобы пережить зиму. Эта мука до сих пор встречается на тосканских кухнях в виде лепешки под названием кастаньяччо. Корсика даже использует ее в поленте, пирожных и оладьях, что, на мой взгляд, ...