Большинство овощей при обычной термической обработке становятся мягкими, тягучими или кашеобразными. Но если запечь, поджарить или обжарить их при высокой температуре, происходит нечто почти волшебное. Они сжимаются, сворачиваются и хрустят, превращаясь в золотистые, хрустящие закуски, которые совсем не похожи на свой первоначальный вид. Вы можете удивиться, насколько по-другому могут выглядеть ваши любимые овощи...