Сырые креветки на горячей сковороде из серовато-синих становятся ярко-розовыми по удивительно хитрой причине. Красный пигмент под названием астаксантин скрывается внутри их белков, и тепло от приготовления наконец-то освобождает его. Наблюдать за изменением цвета приятно, но настоящее веселье начинается с того, что попадает снаружи. Повара по всему миру...