Истоки супа восходят к 20 000 году до нашей эры, когда в древнем Китае был создан первый горшок. С тех пор это универсальное блюдо превратилось в бесчисленное множество восхитительных вариаций, которыми наслаждаются во всем мире. В статье освещаются исключительные суповые места по всему миру, демонстрируя универсальную привлекательность супа и его успокаивающие душу качества. Wattana Panich в Бангкоке поддерживает 50-летнюю традицию тушеной говядины, постоянно используя оставшийся бульон. Госпожа Май Тхи Лиен в Хошимине предлагает любимый крабовый суп с лапшой, который является местной легендой уже сорок лет. В Нью-Йорке Matryoshka в Wall Street Bath & Spa подает сытные восточноевропейские супы в уникальной обстановке бани. Fio D’Italia в Сан-Франциско, старейший итальянский ресторан Америки, предлагает классический минестроне среди своих исторических блюд. Au Pied de Cochon в Париже славится своим насыщенным французским луковым супом, который является основным блюдом для рабочих и полуночников. Chankonabe Shinzan в Токио подает сытное рагу, любимое борцами сумо, основанное отставным борцом. Appu's Cafe в Лонг-Бич предлагает богатые питательными веществами индийско-мексиканские фьюжн-супы, вдохновленные медицинским образованием его владельца. A Touch of European Cafe в Глендейле, Аризона, предлагает широкий выбор успокаивающих польских супов и даже проводит кулинарные курсы. Ресторан Dooky Chase's в Новом Орлеане — это историческое креольское заведение, известное своими ароматными гамбо и своей ролью в поддержке чернокожих художников. Farren's Bar в самом северном пабе Ирландии предлагает восхитительный чаудер из морепродуктов, привлекающий как местных жителей, так и туристов. Caldo de Piedra в Мексике готовит традиционный суп из рыбы и креветок с использованием нагретых камней, признанный нематериальным культурным наследием. Наконец, Rung Rueang в Бангкоке прославился своим настраиваемым супом том ям, любимым блюдом, отмеченным Мишлен.