Это упрощенный вариант тарт татен. Классический французский десерт, тарт татен - это грубый фруктовый тарт, поданный вверх ногами. Карамелизированный с маслом и сахаром в сковороде, фрукт затем запекается под слоем теста для пирога - которое превращается в корочку, когда переворачивается.