Большинство хорошо изученных белков свернуты, то есть имеют определенную трехмерную форму, которая помогает определять конкретную функцию каждого белка. Но по мере совершенствования научных инструментов, улучшается и понимание того, что многие важные белки - или участки белков - не сохраняют фиксированную форму, даже когда выполняют жизненно важные клеточные процессы.