RSS The Next Web
Подписаться
Лаборатория в Лиссабоне превращает мертвых бактерий в лакомства для собак. Следующий шаг: закуски для людей.
«Микробный белок», — говорит Кателийне Бекерс, поднося мне пробирку с порошком бежевого цвета, словно это волшебное зелье. Это не похоже на обычную еду для обеда, но эта неприметная пыль может сыграть решающую роль в будущем продовольствия. Бекерс — соучредитель MicroHarvest, стартапа из Гамбурга и Лиссабона, который превращает сельскохозяйственные отходы в белковый порошок с помощью микробов — крошечных организмов, которые повсюду вокруг нас. Этот веганский ингредиент уже используется в лакомствах для собак. Если все пойдет по плану, то и закуски для людей, такие как протеиновые батончики, коктейли и мороженое, не заставят себя ждать…»
