От землистых шиитаке и богатых порчини грибов до универсальных баклажанов и тофу, существует множество вкусных альтернатив. Грибы майтаке наиболее близки по вкусу и текстуре, но этот гид расскажет вам о каждом замене и покажет, какие заменители работают лучше всего для различных рецептов, а также какие из них являются худшими альтернативами. Что такое вешенки? Вешенки...