Оставшееся вино? Теперь мы готовим | Ханна Кросби о напитках

Даже искушенный винный критик может оценить глубину вкуса, которую может придать блюду глоток красного, белого или розового вина - просто убедитесь, что используете хороший продукт. Я люблю готовить с вином - иногда я даже добавляю его в еду! Так говорится в поговорке, и всякий раз, когда я вижу ее на поздравительной открытке, настенном панно из коряг или причудливой подставке, я не могу не отметить про себя, что согласна. Тем не менее, я не всегда видела смысл в приготовлении с вином, и особенно в приготовлении вина. Судя по всему, общее правило гласит: никогда не готовьте с вином, которое вы бы не стали пить, так мне сказали, потому что раньше я относилась к вину просто как к средству для удаления накипи с этих вкусных подгоревших кусочков на дне сковороды. Больше я не буду плескать вино, которым я скорее развела бы лак для ногтей, в запеканки и тушеные блюда (еще одна причина, по которой я, наверное, не готовлю в своем доме).