В эпоху, когда многие покупатели продуктов питания хотят избегать растительных масел (читайте мнение нашего штатного диетолога по этому вопросу), продукты на основе масла авокадо набирают популярность. Мы все видели майонезы, чипсы, закуски и многое другое, на этикетках которых гордо красуется надпись «масло авокадо». Но исследователи из Калифорнийского университета в Дейвисе, возможно, только приоткрыли завесу над тем фактом, что эти продукты могут быть не так просты, как кажутся.