Большое исследование с участием более 12 000 взрослых предполагает, что искусственные подсластители могут ускорить снижение когнитивных функций. Исследователи наблюдали за государственными служащими в Бразилии в течение восьми лет, оценивая их потребление и когнитивные способности. Те, кто потреблял больше всего подсластителей, испытали на 62% более быстрое снижение мышления и памяти. Это снижение было эквивалентно примерно 1,6 годам дополнительного старения. Исследование связало потребление аспартама, сахарина, ацесульфама К, эритрита, сорбита и ксилита с потерей когнитивных функций. В частности, ежедневное потребление было связано с ускоренным снижением памяти, вербальной беглости и общего уровня познания. Эта тенденция в основном наблюдалась у участников моложе 60 лет. Исследователи рекомендуют потребителям вместо этого использовать натуральные подсластители, такие как тагатоза, мед или кленовый сироп. Они подчеркивают необходимость поощрять взрослых среднего возраста к сокращению потребления подсластителей. Этот вывод подчеркивает потенциальные риски, связанные с распространенными искусственными подсластителями.