Немногие исследования оценивали, как изменение климата может повлиять на пищевые привычки и пищевой статус. Здесь, используя данные о транзакциях в США, авторы показывают, что потребление добавленного сахара увеличивается с температурой, особенно в диапазоне от 12 до 30 °C, причем более сильные эффекты наблюдаются среди групп с более низким доходом и уровнем образования.