В августе все сходят с ума по кукурузе и помидорам, но есть один скромный овощ, который сейчас тоже на пике своего вкуса… Баклажан! Я планирую готовить с ним как можно больше в этом месяце, начиная с моего любимого блюда из баклажанов: вот этот баклажан по-пармски. Рецепт основан на рецепте моей мамы, и он возвращает мне все детские воспоминания о её баклажанах по-пармски. Запах насыщенного, сырного аромата, когда она доставала его из духовки, вкус нежного баклажана за столом рядом с сестрой. Я готовлю этот рецепт [… ]