Сельское хозяйство в странах Глобального Юга по-прежнему находится под давлением необходимости производить больше продовольствия, одновременно реагируя на изменение климата и ограниченность ресурсов. Политические меры были сосредоточены на увеличении производства. Но как насчет послеуборочных потерь? По оценкам, во всем мире около трети продовольствия, произведенного для потребления человеком, теряется или выбрасывается.