Ученые обнаружили, что черный и зеленый японский рис содержат необычные, потенциально полезные жиры и могут перевариваться медленнее, чем обычный белый рис. Эта комбинация может сделать эти красочные сорта многообещающими ингредиентами для продуктов, предназначенных для поддержания уровня сахара в крови и метаболического здоровья.