Ученые находят необыкновенные новые применения для того, что мы выбрасываем. Сахарная свекольная мякоть может помочь культурам сопротивляться болезням, а компостированные кокосовые волокна могут заменить торфяной мох. Выброшенные листья редиса и свеклы богаты биоактивными соединениями, которые повышают здоровье кишечника и защищают клетки. Продуктовые отходы быстро становятся источником устойчивых решений как для сельского хозяйства, так и для здоровья.