"Никола Твилли, автор книги "Обморожение", беседовала с Латифом Нассером о том, как холодильное оборудование изменило наш подход к еде и нашему отношению к пище. Твилли провела более десяти лет, изучая, как сохраняется свежесть продуктов от фермы до стола. В разговоре исследуется наука холода и то, как фрукты обладают секретом вечной молодости. В этом эпизоде подкаста также обсуждается незаслуженно забытый герой местного продуктового магазина - пакет для салата. Эпизод был подготовлен Латифом Нассером и Николой Твилли при участии Марии Пас Гутьеррес в качестве продюсера. В эпизоде представлена оригинальная музыка и звуковой дизайн Джереми Блума. Факт-чекинг выполнила Эмили Криегер, а эпизод был отредактирован Алексом Нейсоном. В эпизоде упоминаются две статьи из журнала The New Yorker и книга Твилли "Обморожение". Radiolab - это подкаст, поддерживаемый слушателями и фондами, который предлагает новостную рассылку и возможности членства. Подкаст можно подписаться на социальных сетях, а слушатели могут поделиться своими мыслями, отправив письмо на адрес [email protected]."