Вода есть везде в жизни, покрывая большую часть нашей планеты, составляя большую часть наших тел и формируя сцену, на которой разворачивается вся биология. Однако не вся вода ведет себя одинаково. Большая часть является частью огромного, свободно текущего океана основной жидкости, но некоторая оказывается в ловушке в крошечных уголках и трещинах, заключенная внутри молекулярных карманов, таких как участки связывания белков или синтетические рецепторы.