Цены на говядину, вероятно, останутся высокими из-за маловероятного улучшения цикла производства крупного рогатого скота в США. Фарш из свинины предлагает значительно более дешевую альтернативу, стоимость которой составляет 4,81 доллара за фунт по сравнению с 7,95 долларами за говяжий фарш, а свиные отбивные стоят значительно дешевле говяжьих стейков. Несмотря на разницу в цене, текущее потребление говядины находится на 15-летнем максимуме, что указывает на нежелание потребителей переключаться на менее дорогие виды мяса. Мясные переработчики, такие как Smithfield Foods, выводят на рынок удобные продукты из свиного фарша, чтобы лучше конкурировать с говядиной и курицей. Эксперты отрасли рассматривают свиной фарш как большую возможность, хотя любое смещение от существенных ежегодных продаж говяжьего фарша, вероятно, будет медленным. Потребители отдают предпочтение вкусу, опасаясь, что более дешевые варианты могут привести к невкусным блюдам. По данным Bank of America, в ближайшем будущем не ожидается снижения высоких цен на говядину. Для тех, кто ищет альтернативы, Beck Ranch Carnivore Trio предлагает премиальную курицу, свинину и немного говяжьего фарша. Это обеспечивает более доступный способ пополнить морозильные камеры качественным мясом. Статья подчеркивает постоянную проблему побуждения потребителей к более экономичным белковым продуктам.