Единственное, что превосходит мягкие, воздушные ньокки, — это ньокки, которые мягкие и воздушные по бокам, а снаружи золотисто-коричневые и хрустящие. Без кастрюли с кипящей водой, всего несколько минут на горячей сковороде — и эти картофельные клецки идеально приготовлены и готовы к смешиванию с сочными помидорами черри, бурратой, базиликом и ароматным базиликовым винегретом. Это тот же вкус, что и у наших ньокки капрезе, но с более простым приготовлением...