Helen Goh 的春季菠菜海绵蛋糕配奶油芝士糖霜 – 食谱 | The Sweet Spot

明亮翠绿、清新爽口且质地柔嫩，这款蛋糕是春日里美妙的‘歌唱’。有一种绿色专属于春天：它淡雅而 luminous（ luminous 指光彩照人），比冬日的深色叶丛更柔和，也比夏日香草的光泽丰盈更为静谧。菠菜，那新生般的色彩，完美捕捉了这一瞬间。它柔嫩且几乎不可思议地鲜活，在烤箱的热度中褪去了金属般的锐利，只留下一抹温和的植物性亮泽。在浅烤盘中烘烤，并涂抹上奶油芝士糖霜，切成方块后，蛋糕与糖霜的比例恰到好处，味道格外出色。