Имеете дело с кислой водопроводной водой?

Сегодня вечером я готовил партию красной фасоли, и, как обычно для моей плиты, они, казалось, готовились неприлично долго, даже после долгого замачивания. Я попробовал добавить пищевую соду и заметил значительное количество пены в воде, когда это сделал. Мне пришло в голову, что пищевая сода не должна пениться в воде, если вода имеет нейтральный pH, что, кажется, указывает на то, что моя водопроводная вода кислая, что объясняет мои постоянные проблемы с достижением нужной текстуры бобовых. Два вопроса: Помимо того, что бобовые и зернобобовые не размягчаются, какие еще распространенные ингредиенты я должен нейтрализовать перед приготовлением? Существует ли долгосрочное решение (например, устанавливаемый фильтр), которое вы могли бы порекомендовать для нейтрализации воды, вытекающей из раковины на моей кухне, чтобы мне не приходилось возиться с пищевой содой и угадывать пропорции? размещено пользователем /u/frustrated-rocka