J'ai enlevé l'acidité de ma bolognaise

Je viens de cuisiner un délicieux Bolognèse, mais j'ai peur d'avoir trop réduit l'acidité. Il lui manque juste un peu de mordant que j'ai malheureusement détruit. Avez-vous des conseils sur la façon de le récupérer sans complètement le gâcher ? Merci :) Édition : merci à tous pour vos suggestions. Je vais conserver de l'acide citrique dans mon garde-manger à partir de maintenant (je sais qu'il a de nombreuses applications au-delà de cela, mais il semble être la réponse idéale). Pour l'instant, je vais essayer un petit splash de vinaigre blanc (car c'est tout ce que j'ai sous la main, ayant juste emménagé chez mes parents) et voir où cela nous mène. Édition 2 : c'est également une préparation de repas, donc il y a suffisamment de sauce pour environ 10 repas 😝. Le vinaigre fonctionne et je vais ajouter un petit splash de vinaigre balsamique juste pour ajouter un peu d'aventure. Si tout se passe comme je l'entends, je vais reposter avec le produit fini, soumis par /u/TheLowlyPoet.