Подготовьте 3 разных нарезки стейка, помочь быстро

Я готовлю 2 рибай и 1 нью-йоркский стейк. Все разного размера. Я пытаюсь обжарить, а затем довести до готовности в духовке, но мой метод требует одной сковороды. Я обжариваю в чугунной сковороде, а затем сразу помещаю в духовку, но я не уверен, как это сделать с 3 стейками, каждый из которых должен быть готов средней прожарки, не перегревая. Я готовлю также пюре из картофеля, поэтому я не знаю, как синхронизировать все это. (Пожалуйста, помогите)