Невозможно сделать правильные булочки для бургеров – нужна помощь

Автор испытывает трудности с выпечкой булочек для бургеров с лёгкой и воздушной текстурой, несмотря на многочисленные попытки. Их булочки в настоящее время мягкие и вкусные, но слишком плотные для их предпочтений. Они используют печь с паром и предварительно разогревают сковороду, добавляя воду во время выпечки при 190°C в течение 15 минут. Автор ищет совета по улучшению своего рецепта и техники, чтобы добиться более лёгкого результата. Они предоставили два разных рецепта, которые они использовали. Первый рецепт включает муку, мёд, дрожжи, соль, молоко, масло и яйцо. Второй рецепт включает тёплую воду, сахар, дрожжи, яйцо (по желанию), растительное масло, муку и соль. Они неоднократно изменяли рецепт, но безуспешно. Автор ищет обратную связь о своём процессе.