Raviolis aux morilles (garniture ou sauce) ?

Bonjour. J'ai la chance d'avoir une abondance de morilles fraîches. Après en avoir donné à des amis, il m'en reste environ 680g, mais j'en aurai certainement environ 1,8 kg de plus dans un jour ou deux. Je ne les vends pas, juste pour info. Je voudrais les conserver pour plus tard et je réfléchis à les utiliser comme garniture de raviolis et à les congeler, ou bien à en faire une sauce. Je me demande si les gens ont une préférence claire pour l'une ou l'autre option et/ou des conseils de recettes pour la garniture (ciboulette fraîche vs ail ou tout autre conseil). Merci, posté par /u/Injury_Kind.