"잠두콩 불리는 걸 깜빡했어." 또는 "잠두콩을 미리 물에 담가두는 걸 잊어버렸어."

오늘 저녁에 팔라펠을 만들려고 했는데, 파바빈 불리는 걸 깜빡했어요. 8~9시간밖에 안 될 것 같아요. 껍질 벗긴 반으로 쪼개진 콩이라 불리는 속도가 좀 빨라질 거라고 생각했고, 뜨거운 물(50도)을 사용했는데 금방 식겠죠. 혹시 경험 있으신 분 계시면 이 정도면 충분할지 알려주실 수 있나요? 뜨겁거나 따뜻한 물로 다시 갈아주는 것처럼 다른 방법이 있을까요? 팔라펠 식감을 망친다고 끓이는 건 안 된다고 하더라고요. 물은 꽤 센 편입니다. 관련 있을까요? /u/hyunrivet 님이 올리신 글입니다.