이렇게 만들면 되나요?

저는 사워도우 스크랩을 우유나 크림에 우려낸 후, 걸러서 이 크림을 거품으로 만들어 뜨겁거나 차가운 음료 위에 올리고 싶습니다. 휘핑 크림 같은 질감은 원하지 않고, 그보다 덜 뻑뻑한 느낌을 원합니다. 어떻게 만들 수 있을까요? /u/Shutter-core 님이 질문하셨습니다.