Я не могу смешивать вещи, чтобы спасти свою жизнь - в чём проблема?

Я готовлю дома часто и есть целый ряд вещей, которые почти никогда не идут неправильно, когда я готовлю. Однако, когда мне нужно что-то смешать, я постоянно сталкиваюсь с одной и той же проблемой - это не получается однородным и выглядит так, как если бы я использовал нож для рубки, а не блендер (что не является случаем). Не важно, это супы, хумус, соусы, песто, я никогда не могу достичь той шелковистой текстуры. Я прикреплю фотографию в комментариях, если смогу. Что я упускаю?