Puis-je remplacer le sel de cure rose par du sel kosher/salpêtre ?

Je regarde une recette pour faire du corned beef pour la Saint-Patrick en faisant mariner un brisket. Parmi les autres ingrédients, elle appelle pour 1 tasse de sel kosher et 2 cuillères à soupe de salpêtre. Je n'ai pas envie de conduire jusqu'au seul endroit que je connais qui a du salpêtre et j'aimerais le remplacer par du sel de cure rose. Puis-je simplement retirer le sel kosher et le salpêtre et le remplacer par une quantité égale de sel de cure rose ? soumis par /u/rtgurley