Иногда мои лепёшки надуваются, а иногда нет. Как мне добиться стабильного эффекта надувания?

Привет всем! Давненько не виделись. В последнее время я делаю эти простые лепешки, и они получаются неплохо, но в оригинальном рецепте, которому я следовал, говорилось, что они должны "значительно" вздуваться, а мои этого не делают. Иногда в них появляются небольшие воздушные карманы, которые расширяются, а вчера одна из них вздулась сильно, но только на одной половине круга. Они отлично подходят для моих целей, но текстура лучше у тех, которые вздуваются. Есть ли что-нибудь в этом рецепте или способе приготовления, что я мог бы изменить, чтобы они вздувались более стабильно? Или непостоянное вздутие - это нормально для такого вида хлеба? 1 стакан / 120 г муки Чуть меньше 1/3 стакана молока 1,5 ст.л. масла Около 1/4 ч.л. соли Смешать ингредиенты в тесто, вымешивать около 2 минут, дать отдохнуть не менее 30 минут, затем раскатать кусочки как можно тоньше и готовить на среднем огне на сухой сковороде. Рецепт предоставлен /u/lovelylayout